酒ブログ 大塚『NAMA CHAん Brewing~Smoke Beer Factory~』~燻製とビール・ウィスキーならココ~

生ビールを飲むのにも色んな選択肢が増えて来た昨今。
最近ですと、店舗内でビールを醸造。その場で出来立てのビールが飲めるブリューイング・パブが都内にたくさんできてきましたね!
こちら大塚の路地裏にももちろんあります。

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「Smoke Beer Factory」の名の通り、店内で醸造されたクラフトビールとさまざまな燻製料理が楽しめるこちら。
1階はカウンターで2階はテーブル席となっています。

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ビアホール...。ステキな響きだなあ。

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一枚目の写真でも見えますが、入ってすぐ右手にタンクがドーン!
お店のロゴマークがかわいい。

ロゴのようにこちらの店長さんは20代前半の女性の方なんです。
この若さで醸造技術を身につけ開店するとは!すげえなあ~。
ちなみに幼少期は空手、球技を挟んで大学時代にテコンドーと、アスリート&武道な青春時代を過ごされてきたそう。
面白い。経歴聞くだけで一杯飲めるなあ~。

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この日は蒸し暑かったのもありまずは「夏のなまビール」でスタート。
このタンブラー、かわいい~!
生ビールのサイズはSが550円、Rが820円でパイントが980円となってますよ。
これはパイントサイズ。

夏のなまビールはピルスナースタイル。
グイッとビールを喉を滑らせていくと立ち昇るホップの爽やかな香り。
この香りがホントに最高!木漏れ日射す初夏の新緑に包まれたような気分だ。
今まで飲んだ中で1番好き...!

「お味はどうですか?」と聞かれたので、
思わず興奮して店長さんに伝えてしまいましたが、初見のお客さんがいきなり言い出したらなんかウソっぽいよな...。
変な媚びかたをしてくるいやらしいオジサンだと思われたらどうしよう。
言い出したくせに急に恥ずかしくなる自信のなさ、まったくビールを飲むときくらい泰然と構えていたい...。

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話は戻って、お通しも燻製!スナックも燻製香がついて急にプレミアムなおつまみに。
右はやまくらげのマヨ和え。

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カウンターのお醤油ももちろん燻製醤油。
ひとなめしてみると燻製香がガツンと聞いたとてもコクのある醤油。
かけただけでなんでも燻製味になる魔法の醤油や~!
驚いて自分の心の中の彦摩呂さんも思わずつぶやきます。
ちなみに湯葉にかけて食べるのが美味しいんだそうですよ!

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こんだけ燻製押しなんだから次のビールはなまちゃん優しいラオホSサイズ550円。
ラオホとはドイツ語で「rauch」と書き「煙」の意味があります。
昔は麦芽を乾燥させるのに煙で燻して乾燥させる手法をとっていたそうで、燻製香が風味ついたそう。
現在は技術が発達してその必要がなくなったため廃れた手法ですが、
今でもドイツ中南部のバイエルン州バンベルクでその製法を守って造られた有名なラオホビールがあり、
その風味の面白さから世界でも少数ながら造られています。

優しいラオホの名のとおり比較的穏やかな燻製香がありロースト香と甘みが楽しめるビールですね。
夏よりは、寒い冬に暖炉でもあたりながらゆったりチビチビ飲むのが似合いそう!

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おつまみも焼き鯖燻製720円を。
脂っけのあるジューシーな鯖がおいしい。
燻製ビールとおつまみを楽しんだので最後はスカッとリフレッシュ。

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シングルホップIPA#0002をR820円で。
アンバーな色味が美しいIPA。シングルという通りシムコホップ(Simcoe)単一で醸造されたそう。
爽やかな苦みが残るスッキリとしたIPA。

こちらビールだけでなく、ウィスキーもいろいろ置いていらっしゃるそうなのでビールからウィスキーの流れも楽しんでみたいですね!
大塚は駅近くにクラフトビールをあつかうお店が点在していてなんともビール好きにはたまらない街です!



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オスシクン

痛風家系。東京都在住おじさん。

20歳の頃出会ったサイト「居酒屋礼賛」さんに感銘を受け飲み歩きを開始。
大衆酒場ともつ焼きが大好きに。

元よしもとのお笑い芸人。かつてガリバートンネルというコンビで活動しておりました。
結局成功せず、ずっとバイト生活でしたがいろんな番組やイベントに呼んで貰えて今も感謝です!

芸人時代訪れた過去記録がメイン→更新再開

筋トレとお酒の両立を目指しています。

川べりや公園にイスを設置しておだやかに缶ビールを飲むチェアリングサークル「東京座遊会」主席。
たまに日本唯一のプロ宴会芸チーム(笑)
BAD×TENとして活動中→BAD×TENのHP

※閉店したお店も記憶として掲載、古い記事は画質が悪くてすみません<(_ _)>

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