FORMOSA BREWING 限定3種「Mountain Pepper Wheat 二重奏」「Wulong Ale」「Robust Porter」

すべて台北「軍火庫精醸啤酒専門店」にて購入。

たまたま居合わせたFORMOSAのブリュワーさん(たぶんCyrilさん)が、
「これ限定だよ~」と仰っていたボトル3本のレポになります!

FORMOSA BREWINGとは...

2人のフランス人CyrilとJulienがブリュワーをつとめる台湾の醸造所。
Cyrilさんはもともとフランスでもクラフトを醸造、フランスのビール界でも知られた存在だったとか。アジア文化や映画が好きで台湾に渡航、現地で台湾の女性と出会い結婚もされています。
フランスのクラフトビールショップ兼バー「Les Fleur du Malt」のオーナーでもあります。

Julienさんはもともと微生物学者でスイスの大学教授も務めながら熱心な自家ビール醸造家としても活動されていたそう。
台湾旅行がきっかけに、台湾の文化や台湾の人々の人柄に魅了されすべてを投げうち移住を決意。
そして2人はノルウェーの有名な醸造所Nøgne Ø」の設立者Kjetil Jikiun氏に師事しビール醸造を修行。その後台湾でのFORMOSA BREWING設立に至ったそうです。

2人とも大のヘビーメタル好き。笑
確かに会った時メタルっぽいTシャツ着てるなあと思ったんだよなあ...。
会った時メタルの話すればよかったぜ!

「Mountain Pepper Wheat 二重奏」


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漢字では「山胡椒小麦啤酒」。
アルコール度数5%、330ml。
無濾過でグラスに注ぐと成分のゆらめきが見えます。

かすかにレモンのさわやかさ、山胡椒のスパイシーなピリっとくる刺激を舌に感じる。
山胡椒は台湾先住民の方が好む「馬告」というスパイスで、肉料理やスープなどいろいろな料理に使われるスパイスとのこと。

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ちなみにこちらの銘柄は1839年設立と歴史あるノルウェーの「Arendals醸造所」で受託製造されたもののようですね!

ボトル下部に「飲酒適量 有害健康」。
お酒は適量を楽しみながら飲むのが一番ですね!


「Wulong Ale」


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漢字では「烏龍愛爾啤酒」。
アルコール度数5%、330ml。
こちらも無濾過でグラスに注ぐと成分のゆらめきが見えます。

高山烏龍茶を使用しており、
香れば烏龍茶。
飲めば烏龍茶。
もちろん後味も烏龍茶。

そこにちょっとホップの香りと苦みも感じる不思議なビール。
ネタになる一杯!
もちろん脂っこい中華に合いそう。

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「Robust Porter」


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漢字では「濃郁型波特啤酒」。
アルコール度数7%、330ml。
こちらも無濾過で注ぐと沈殿がみられます。

なめらかな舌触り、スムースな飲み心地。
チョコやコーヒーの香りも素晴らしい穏やかな余韻のポーターです!

HPでは「クロワッサンと一緒にどうぞ!」

FORMOSA BREWINGは日本へまだ未上陸のようですね、
台湾に行ったらぜひぜひお試しください~!

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オスシくん

痛風家系。東京都在住おじさん。

20歳の頃出会ったサイト「居酒屋礼賛」さんに感銘を受け飲み歩きを開始。
大衆酒場ともつ焼きが大好きに。

元よしもとのお笑い芸人。かつてガリバートンネルというコンビで活動しておりました。
いろんな番組やイベントに呼んで貰えて今も感謝です!

筋トレとお酒の両立を目指しています。
趣味でテクノDJも。
川べりや公園にイスを設置しておだやかに缶ビールを飲むチェアリングサークル「東京座遊会」主席。
たまに日本唯一のプロ宴会芸チーム(笑)
BAD×TENとして活動中→BAD×TENのHP

※閉店したお店も記憶として掲載、古い記事は画質が悪くてすみません<(_ _)>

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